O PREPARO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS

Sinopse/Enredo

Exemplos de preservação de alimentos obtidos em épocas de fartura, como a conservação e a transformação do leite, ovos, frutos e derivados a partir de conhecimentos domésticos. Os procedimentos e instrumentos necessários à transformação do tomate em massa, durável por longo tempo. A imersão de ovos em solução de cal virgem para a conservação. A longevidade da laranja quando transformada em doce. E o fácil preparo do requeijão a partir do leite não-desnatado. Enfim, a possibilidade de se obter compotas, doces cristalizados, queijos e goiabadas, a partir de meios simples de preparo e conservação.

Código: 014718

Data: 1955

Local: Rio de Janeiro / DF / Brasil

Direção: Mauro, Humberto

Companhia produtora: INCE - Instituto Nacional de Cinema Educativo

Fotografia: Mauro, José A.; Mauro, Luiz

Cromia: BP

Duração: 11min

Gênero: Documentário rural

Assuntos: Campanha, Alimentação, Horticultura, Fazenda, Campanha Nacional de Educação Rural, Cooperativa de Produtores de Leite de Volta Grande de Responsabilidade Ltda., Culinária, Tomate, Ovo, Laranja, Leite

Categorias: Curta-metragem / Não-ficção / Nacional / Sonoro